PENGARUH EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN GIZI  DAN ASUPAN ENERGI, PROTEIN DAN BESI PADA REMAJA

Asmarudin Pakhri; Sukmawati Sukmawati; Nurhasanah Nurhasanah

doi:10.32382/medkes.v13i1.97

PENGARUH EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN GIZI DAN ASUPAN ENERGI, PROTEIN DAN BESI PADA REMAJA

Asmarudin Pakhri, Sukmawati Sukmawati, Nurhasanah Nurhasanah

Abstract

Bad knowledge leads to nutritional problems. One of the efforts to improve the nutritional status of adolescents is by providing nutritional knowledge about balanced diet so they can achieve optimal health. This study aims to determine the effect of nutritional education on nutritional knowledge, energy, protein and iron intake of adolescents in SMP Negeri 35 Makassar. This research is Quasi Experimental with one pre-test and post-test group design. Samples are 34 students of class VIII selected by cluster random sampling. This study analyzed by paired sample t test. Nutrition education is given by lecture method and discussion using leaflet with frequency 3 times meeting in 3 weeks. The results showed that there is an effect of nutritional education on nutritional knowledge, energy and protein intake with p value = 0,000, p = 0,005 and p = 0,002 (α <0,05), while there is no effect of nutritional education on iron intake With p value = 0,555 (α> 0,05). Nutritional education is useful in improving nutritional knowledge, energy and protein intake.

Keywords : Nutritional education, energy, protein, iron intake.

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Almatsier, Sunita. (2010). Prinsip dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Almatsier, S, Soetardjo, S, dan Soekatri, M. (2011). Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan. Jakarata: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Arisman, MB. (2010). Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.

Balitbangkes 2013. Hasil Riset Kesehatan Dasar 2013. Kemenkes RI Jakarta.

Fitriani. (2015). Promosi Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Hatta, Fitriana. (2014). Gambaran Asupan Energi dan Protein Serta Status Gizi Pada Siswa SMPN 35 Kelas VII Prasejahtera di Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar. Karya Tulis Ilmiah. Politeknik Kesehatan Makassar.

Hendayati, Salmiah dan Suriani Rauf, 2010. Pengetahuan Gizi, Pola Makan dan Status Gizi Siswa SMPN Tompobulu Bantaeng. Media Gizi Pangan, Vol IX, Ed 1, Jan-Juni 2010. P33-40

Marfuah, Dewi dan Kusudaryati, Dewi Pertiwi Dyah. (2016). Efektifitas Edukasi Terhadap Perbaikan Asupan Zat Besi Pada Remaja Putri. Jurnal. Vol 14 (1). Prodi S1 Ilmu Gizi STIKES PKU Muhammadiyah Surakarta.

Notoatmodjo, Soekidjo. (2007). Kesehatan Masyarakat Ilmu Dan Seni. Jakarta: PT. Rineka Cipta.

Novitasari, Suci. (2014). Hubungan Tingkat Asupan Protein, Zat Besi, Vitamin C, dan Seng dengan Kadar Hemoglobin Remaja Putri Di SMA Batik 1 Surakarta. Karya Tulis Ilmiah. Program Studi Diploma III Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Nurmasyita, Widjanarko, Bagoes dan Margawati, Ani. (2015). Pengaruh Intervensi Pendidikan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi, Perubahan Asupan Zat Gizi dan Indeks Massa Tubuh Remaja Kelebihan Berat Badan. Jurnal Gizi Indonesia. Vol 4 (1): 38-47.

Proverawati, Atikah dan Kususma, Erna Wati. (2011). Ilmu Gizi Untuk Keperawatan & Gizi Kesehatan. Yogyakarta: PT Nuha Medika.

Rachmawati, M dan Nurafifah (2014). Pengaruh Pemberian Penyuluhan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi Dan Sikap Hidup Sehat Remaja Di Sekolah Menengah Atas Negeri 2 Sidoarjo. Ejurnal Boga. Vol 03 (3). Program Studi S1 Fakultas Teknik Universitas Negeri Surabaya.

Sefaya, K,T; Nugraheni dan Dina Rahayuning, 2017. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi dan tingkat Kecukupan Gizi Terkait Pencegahan Anemia Remaja. Jurnal Kes.Masy. (ejournal) Vol 5 No. 1, Jan 2017 (http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jkm)

Siswantoro, Hadjar, dkk. (2014). Buku Studi Diet Total Survei Konsumsi Makanan Individu Provinsi Sulawesi Selatan 2014. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Widhayati, Retno Endah. (2009). Efek Pendidikan Gizi Terhadap Perubahan Konsumsi dan Indeks Massa Tubuh Pada Remaja Kelebihan Berat Badan. Tesis. Program Pascasarjana Universitas Diponegoro Semarang.

DOI: https://doi.org/10.32382/medkes.v13i1.97