THE ROLE OF YOUTH NUTRITION CADRES IN THE SELECTION OF YOUTH SNACK FOODS IN SCHOOLS
Abstract
Consumption of snack foods that are generally preferred by teenagers is not yet encouraging. Poor consumption of nutrients will reduce nutritional status and reduce learning achievement. Lack of nutritional status and food consumption is closely related to nutrition knowledge and eating behavior of school-age children. To improve the behavior of snacks for school children, among others, the formation of nutrition cadres is carried out, by training several teenage students who excel and have leadership qualities. For this reason, this study examines the role of adolescent nutrition cadres in the selection of juvenile snacks at school. This type of research is quasi-experimental, with the treatment of research beginning with the formation of adolescent nutrition cadres through training. Furthermore, nutrition cadres provide counseling with nutritional play media with assistance to their peers once a week for one month. The population is all students of 16 Biringkanaya Middle School and Tello 23 Makassar Junior High School and the sample eightth class VIII students selected clustered in each of the 2 classes. Collecting knowledge and attitude data using a questionnaire that tested its validity. Data analysis with paired t test. The results of the study showed that the knowledge and attitudes of adolescent nutrition cadres were getting better after attending training and counseling practices. There is the influence of counseling by cadres on adolescent nutrition knowledge, but there is no effect of counseling on the attitude of adolescent nutrition cadres. It is recommended that teachers and homeroom teachers also conduct training to support the role of youth nutrition cadres in schools.
Keywords: Youth Nutrition Cadre, Selection of Snack Foods
Full Text:
PDF (Full Text)References
Achmad N, Hadju V, Salam A. 2014. Gambaran Pengetahuan, Sikap, Ketersediaan dan Pola Komsumsi Sayur dan Buah Remaja Makassar. Skripsi. FKM Unhas. Diakses 22 Juni 2014; http://www.repository unhas.ac.id.
Afdal, Nurhan. 2011 Hubungan Pengetahuan Tentang Gizi, Aktivitas Fisik dan Durasi Tidur dengan Kelebihan Berat Badan Remaja di SMPN 1 Sawahlunto. Skripsi. Prodi Ilmu Kesmas, Fak.Kedokteran, Univ. Andalas. Medan. Diakses 2 April 2013.
Balitbangkes, 2013. Hasil Riset Kesehatan dasar 2013. Kemenkes RI
Cahyono, S. B. 2015. Peningkatan Pengetahuan Siswi Tentang Anemia Setelah Mendapatkan Pendidikan Gizi dengan Media Video Animasi. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Hatta. 2014. Asupan Energi dan Protein Siswa SMP Negeri 35 Makassar. KTI Jurusan Gizi.Politeknik Kesehatan Makassar.
Hioui, M, Fatima, Ahami and Aboussaleh, 2011. Nutritional Status and School Achievement in a Rural Area of Anti Atlas, Marocco. Food & Nut Sc, 2011, 2, 878-883
Marda, N; Saifuddin S, Ulfah N, 2014. Analisis Mutu Mikrobiologis pada Pangan Jajanan Anak di SD Komp. Lariangbangi Makassar. repository. unhas.ac.id.diakses11-12-15
Maulana, Sirajuddin S, dan Najamuddin U. 2012. Pengaruh Penyuluhan Terhadap Pengetahuan Gizi, Pola Konsumsi Siswa SD Inpres Lasusua Kolaka Utara. Skripsi. FKM Unhas. Diakses 23-02-2015. http://www. repository unhas.cc.id.
Notoatmodjo S.2002. Metode Penelitian Kesehatan.PT Rineka Cipta, Jakarta Notoatmodjo, 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta, Jakarta Notoatmodjo, 2012. Promosi Kesehatan. Rineka Cipta, Jakarta
Nurhikmah, 2017. Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi dan Sikap Gizi Seimbang Siswa SMPN 35 Makassar. Skripsi Program D IV Gizi Poltekkes Makassar
Poltekkes Kemenkes Makassar, 2018. Buku Pedoman Riset. Unit Pengabdian pada Masyarakat Poltekkes Makassar.
Prasastia, Catur; Faisal Ibnu, Dwi Ayu Agustin, 2014. Pengaruh Peer Educator terhadap Sikap Pemilihan Jajanan Sehat pada Siswa SDN Bendung 1 Mojokerto. ejournal.stikes. ppni.ac.id. 13- 12-15
Rachmawati, M dan Nurafifah. 2014. Pengaruh Pemberian Penyuluhan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi Dan Sikap Hidup Sehat Remaja Di Sekolah Menengah Atas Negeri 2 Sidoarjo. Ejurnal Boga. Vol 03 (3). Prodi S1 Fak Teknik Universitas Negeri Surabaya.
Rahmiwati, A., 2007. Pola Konsumsi Pangan, Status Gizi dan Pengetahuan Reproduksi Remaja Putri. Skripsi. Fak. Ekologi Manusia IPB Bogor. Diakses 23 Mei 2012. http://repository.ipb.ac.id.
Rahmiyati R, 2017. Edukasi Gizi terhadap Pengetahuan dan Kebiasaan Jajan pada Siswa SMPN 35 Makassar. Skripsi Program D IV Jurusan Gizi Poltekkes Makassar
Rostania, Marisa, Aminuddin Syam, Ulfah Najamuddin, 2013. Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Perubahan Pengetahuan Dan Gaya Hidup Sedentary Pada Anak Gizi Lebih Di SDN Sudirman 1 Makassar Tahun 2013.
Safitri NRD. 2016. Pengaruh edukasi gizi dengan ceramah dan booklet terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap gizi remaja overweight (skripsi). Prodi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran, UNDIP, Semarang.
Saputra, Adhi Dwi, 2012. Hubungan Tk Pengetahuan dengan Perilaku Siswa Kelas SD. Unnes Journal of Public Health 1 (1) (2012). http://journal. unnes.ac.id/sju/index.php
Saputra, M.D, Wahyuni, Yulia, Rachmanida, Nuzrina. 2016. Pengaruh Pemberian Edukasi Gizi Melalui Media Video dan Leaflet terhadap Perubahan Konsumsi Buah Dan Sayur Pada Siswa SMP Al Chasanah. Jurnal Publikasi. Prodi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Esa Unggul.
Sefaya, KT, Nugraheni, Dina R. 2017. Pengaruh Pendidikan Gizi Terhadap Pengetahuan Gizi dan Kecukupan Gizi Terkait Pencegahan Anemia Remaja. Jurnal Kes. Masy. (ejournal) Vol 5 No. 1, Jan 2017 (http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jkm)
Solihin, Pujiadi. 2005. Ilmu Gizi Pada Anak. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
Suratmono. 2011. Pengawasan Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah. Seminar Keamanan Pangan dan Konsumsi pada Anak dalam Rangka Fonterra Nutriton Day, 5 Oktober 2011. Hotel Park Lane Jakarta.
Syafitri Y, dkk. 2009. Kebiasaan Jajan Siswa Sekolah Dasar (Studi Kasus di SDN Lawanggintung 01 Kota Bogor). Bogor : Institut Pertanian Bogor.
Undang-undang No. 20 Tahun 2005 tentang Sistem Pendidikan Nasional.
DOI: https://doi.org/10.32382/uh.v2i1.1390
Refbacks
- There are currently no refbacks.