STUDI KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (PB) PADA BUAH YANG DIJUAL  DIPINGGIR JALAN Study Of The Heavy Metal Content Of Lead (Pb) Infruit Sold On The Roadside

syamsuddin syam; Irnawati Irnawati

doi:10.32382/sulolipu.v21i1.2087

STUDI KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (PB) PADA BUAH YANG DIJUAL DIPINGGIR JALAN Study Of The Heavy Metal Content Of Lead (Pb) Infruit Sold On The Roadside

syamsuddin syam, Irnawati Irnawati

Abstract

Timbal atau dikenal dengan logam Pb sebagai gas buangan kendaraan bermotor dapat membahayakan kesehatan dan merusak lingkungan. Pb yang terhirup oleh manusia setiap hari akan diserap, disimpan dan kemudian ditampung dalam darah. Adapun tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kandungan timbal pada buah yang dijual dipinggir jalan.Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian yang bersifat studi kepustakaan.Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data sekunder dari jurnal hasil penelitian yang terpublikasikan di internet terkait dengan kandungan logam berat timbal (Pb) pada buah yang dijual dipinggir jalan. Hasil dari penelitian ini terdapat 1 penelitian yang menunjukkan kandungan timbal pada buah yang tidak memenuhi syarat berdasarkan Peraturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan No.5 Tahun 2018 Tentang Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan Olahan. Standar maksimum cemaran logam berat pada buah adalah 0,20 mg/kg.Dapat disimpulkan bahwa lamanya waktu pemajangan, jumlah kendaraan yang lewat dan faktor cuaca mempengaruhi kadar timbal pada buah yang dijual dipinggir jalan.

Kata kunci : Timbal (Pb), buah.

Full Text:

Full Article PDF

References

Adhani, R. Husaini. 2017. Logam berat sekitar manusia. Banjarmasin. Lambung Mangkurat University press.

Amaliah, N. 2017.Penyehatan makanan dan minuman-A.Yogyakarta.Deepublish.

Ashraf,2006dalam Izza Hananingtyas. 2017. Studi Pencemaran Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp.) di Pantai Utara Jawa. Biotropic.Vol 1. No 2. Agustus 2017 : 41-50

Astawan, M.2008.Sehat dengan hidangan hewani.Jakarta: Penebar Swadaya.

Darmono.2001. Lingkungan Hidup dan Pencemaran hubungan dengan toksikologi senyawa logam. Jakarta. Penerbit Universitas Indonesia.

Elvira Vivi. 2011. Pengaruh waktu pemaparan terhadap kadar timbal dalam buah papaya (carica papaya L) yang dijual di beberapa pinggir jalan di Yogyakarta. Skripsi fakultas farmasi universitas sanata dharma Yogyakarta, online: https://repository.usd.ac.id/17514/ (Diakses pada 22 februari 2020).

Kartikasari, M. 2016. Analisis Logam Timbal (Pb) Pada Buah Apel (Pyrus Malus L.) Dengan Metode Basah Secara Spektrofotometri Serapan Atom.Skripsi. Fakultas Sains Dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Online:http://etheses.uin-malang.ac.id/3461/1/12630009.pdf (Diakses pada 28 januari 2020).

Kasanah, M, dkk. 2016. Hubungan kadar timbal (Pb) udara dengan timbal (Pb) dalam darah pada pekerja pengecetan industry karoseri di Semarang. Jurnal kesehatan masyarakat.Vol 4. NO 3. Juli 2016 : 825-832. Online: http://www.neliti.com/publications/137511/hubungan-kadar-timbal-pb-udara-dengan-kadar-timbal-pb-dalam-darah-pada-pekerja-p. (Diakses pada 10 februari 2020).

Ibrahim, K,dkk. 2017. Identifikasi kadar timbal (Pb) pada buah apel (Malus Pumila) yang dijual di pasar tradisional se-kota kendari tahun 2016.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Halu Oleo. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat. Vol. 2 No.6 Mei 2017 : 250-731.

Muhammad Duddy Satrianugraha, Anisa Genycea. 2016. (Perbandingan Kadar Timbal (Pb) pada Buah Jeruk yang Terpapar dengan yang Tidak Terpapar Polusi Kendaraan di Kota Cirebon). Tunas medika jurnal kedokteran & kesehatan. vol.3 No.3. 2016 online :http://jurnal.unswagati.ac.id/index.php/tumed/article/view/1725 (Diakses pada 22 februari 2020).

Musafira, dkk. 2015. Analisis Kandungan Timbal Pada Buah Apel (Pyrus Malus.L)Yang Dipajangkan Dipinggir Jalankota Palu Menggunakan Metode Spektrofotometriserapan Atom.Online Jurnal of Natural Science.Vol 4.No.1 2015. Hlm 32-45. Online :http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/ejurnalfmipa/article/download/3998/2952 (Diakses pada 22 februari 2020).

Novita,L dkk. 2017. Analisis cemaran logam timbal (Pb) pada buah pir yang dijual dipinggir jalan simpang empat lampu merah jalan Soekarno Hatta kota Pekanbaru. Ijurnal Proteksi Kesehatan. Vol.6 No.2. 2017. Hlm 97-103. Online: http://jurnal.pkr.ac.id/index.php/JPK/article/view/73. (Diakses pada 22 februari 2020).

Peraturan Kepala Badan Pengawan Obat dan Makanan Republik Indonesia Tahun 2018.Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan Olahan. Online: https://yuridis.id/peraturan-kepala-bpom-nomor-5-tahun-2018-tentang-batas-maksimum-cemaran-logam-berat-dalam-pangan-olahan/. (Diakses pada 28 januari 2020).

Ruhban,A, Nurwahidah.2017. Tingkat kuantitatif pencemaran logam berat timbal (Pb) dalm udara ambien di terminal malengkeri kota Makassar. Jurnal sulolipu.Vol.17 No.1. 2017. Online: http://journal.poltekkesmks.ac.id/ojs2/index.php/sulolipu/article/view/683/273. (Diakses pada 06 februari 2020)

Sastrawijaya, T. 2009. Pencemaran Lingkungan. Jakarta. Rineka Cipta.

Soemirat,J. 2009. Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta.Gadjah Mada University Press.

Sugiyono. 2014. Metode penelitian kuantitatif kulitatif R&D. Bandung. Alfabeta.

Sunaryo.2007 dalam Reski Amaliah, 2017.Studi kadar timbal (Pb) pada gorengan yang dijual di kota Makassar. Politeknik Kesehatan Makassar Jurusan Kesehatan Lingkungan (KTI tidak dipublikasikan).

Syahadah robiul, 2018.6 Prinsip Hygiene Sanitasi yang Harus Diperhatikan online: https://environment-indonesia.com/6-prinsip-hygiene-sanitasi-yang-harus-diperhatikan/. (Diakses pada 17 juni 2020)

Syamsuddin, dkk, 2019, kesehatan lingkungan teori dan aplikasi.Jakarta. Penerbit buku kedokteran EGC.

Widowati,W. Dkk. 2008. Efek Toksik logam Pencegahan dan Penanggulangan Pencemaran.Yogyakarta. Andi

World Health Organization. 2019. Lead Poisoning and Health. Online:. (Diakses pada 28 januari 2020)

Yerizel,E, dkk.2017. analisis kandungan timbal pada gorengan yang dijual sekitar pasar Tapakis Padang Pariaman secara spektrofotometri serapan atom. Jurnal Kesehatan Andalas. Vol. 6 No.3.2017 : 490-494. Online :http://jurnal.fk.unand.ac.id/index.php/jka/article/download/727/583 (Diakses pada 28 januari 2020).

DOI: https://doi.org/10.32382/sulolipu.v21i1.2087